新着情報

2016.8.22
~串の日キャンペーンのご案内~

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
弊社オンラインショップは9月4日を「串の日」と称しまして、
キャンペーンを開催いたします。

期間:2016年9月4日 9時~17時

●オンラインショップ串揚げ全品20%off
●数量限定、特別お値引きセット販売!



またデパ地下各店舗にて終日店頭商品が全品20%offにて
ご提供しております。

年に1度のキャンペーンとなりますので、
この機会にぜひご利用くださいませ。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。


             株式会社神戸ファインフーズ

2016.8.01
~オンラインショップ 夏季休業のご案内~

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながら、弊社オンラインショップは下記期間を
夏季休業とさせていただきます。

平成28年8月11日(木・祝)~15日(月)

8月9日(火)迄にご入金確認分(クレジット支払・代引含む)に
関しましては、12日(金)に発送させていただきます。

休業期間中のご注文は、15日(月)迄にご入金が確認できたものに
関しましては、18日(木)以降着日指定が可能です。
(お住まいの地域及びご希望のお届け時間帯によっては、
19日(金)・20日(土)が最短となる場合がございます。
予めご了承ください。

8月16日(火)以降は通常通りの発送とさせていただきます。
休業期間もご注文は受け付けておりますので、
ぜひともご利用くださいませ。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。


               株式会社神戸ファインフーズ

2016.6.01
~早期割引キャンペーン・ポイント制度スタートのご案内~

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
この度お中元早期割引キャンペーンといたしまして下記期間を通常価格よりお値引きしてご提供させていただきます。

6月1日(水)~6月30日(木)


大切な方へ、夏のギフトを贈りませんか?
もちろん、ご自宅でのパーティーなどのご利用も大歓迎です。

また、6月1日より、kfsオンラインショップのポイントサービスもスタート致しました。
弊社オンラインショップの会員の方は商品100円(税抜)毎に1P加算させていただきます。(詳細は注文の流れをご確認ください。)
会員登録いただくと皆さま500Pプレゼントさせていただきます。

この機会にぜひご利用くださいませ。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。



株式会社神戸ファインフーズ

2016.4.27
~オンラインショップ ゴールデンウィーク休業のご案内~

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながら、弊社オンラインショップは下記期間をゴールデンウィーク休業とさせていただきます。


5月2日(月)~5月5日(木・祝)


5月1日(日)迄にご入金確認分に関しましては、5月6日(金)以降にお届け日をご指定いただけます。
お住まいの地域及びご希望のお届け時間帯によっては、7日(土)・8日(日)が最短となる場合がございます。
予めご了承ください。

5月6日(金)以降は通常通り営業いたします。
休業期間もご注文は受け付けておりますので、ぜひともご利用くださいませ。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

株式会社神戸ファインフーズ

2016.4.16
熊本地方での地震による影響のご案内

この度の熊本地方での地震により亡くなられた方々に衷心よりお悔やみ申し上げますとともに、被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

また、一日も早く復旧を果たされることをお祈りすると同時に、被災された皆様が
平穏な日々を取り戻せるよう願ってやみません。


地震の影響により4月22日現在、熊本県をはじめ九州一部にお届けができない状況となっております。
詳細はクロネコヤマトサイトhttp://www.kuronekoyamato.co.jp/info/info_1604_notice.html をご覧ください。

お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。




株式会社神戸ファインフーズ

2016.3.16
神戸三宮本店より旬の食材のお便り  「稚アユ」

アユは香魚、年魚とも呼ばれる川と海を回遊する魚です。
香魚といわれるように独特の芳香を持っています。

厳寒期が過ぎて、春一番が吹く頃になると、稚アユの季節が始まります。
本来アユは淡水にいる魚ですが、幼魚時は海で過ごし、春になると川へ戻っていきます。この川へ戻る前の5~10cm小さなアユのことを稚アユと差します。

アユの内臓にはビタミンAが非常に沢山含まれています。
このビタミンAは、目の神経伝達物質となり、活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守ります。
また、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きがあり、あわせて免疫力を高める働きもあります。


シンプルに塩でお召し上がりいただくことで、独特の香りと旨みをご堪能いただけます。
この機会にぜひ一度神戸本店へご来店くださいませ。

従業員一同皆様のご来店、「美味しい‼」の笑顔を心よりお待ち申し上げます。



神戸ファインフーズ

2016.1.04
~初春のお慶びを申し上げます~

旧年中は格別の御厚情を賜り、厚く御礼を申し上げます。

本年も神戸ファインフーズ社員一同、皆様にご満足頂ける
商品及びサービスを心がける所存でございますので、
何とぞ昨年同様のご愛顧を賜わりますよう、
心よりお願い申し上げます。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。


 株式会社神戸ファインフーズ    社員一同

2015.12.28
年末年始休業のご案内

皆様ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。
平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

弊社は誠に勝手ながら
下記の期間を年末年始休業とさせていただきます。

本社年末年始休業日 12月29日(火)~1月3日(日)

【レストラン】
神戸本店:12月31日(木)~1月1日(金・祝)
梅田店:1月1日(金・祝)
【デパ地下】
全店:1月1日(金・祝)

何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
来年も変わらぬお引き立てのほど宜しくお願い申し上げます。

株式会社神戸ファインフーズ

2015.12.02
大丸心斎橋店 移転オープンのご案内

当社大丸心斎橋店が-大丸本館B1Fから北館B2F移転オープンしました。
揚げた串揚げを新たに陳列を始めました。
そしてさらに、当社が神戸牛をEUに輸出していることから、
神戸牛100%の「神戸牛飯弁当」、「神戸牛そぼろ弁当」
をラインナップしました。
大丸では初めての神戸牛弁当のお目見えです。
一度、是非お召し上がりください。
どうぞよろしくお願いします。

神戸ファインフーズ 一同

2015.11.30
クリスマスパーティーの準備はお済ですか?

早いもので、今年もあと1か月。
街はクリスマスモード一色となりました。
近年はホームパーティーをされるご家庭が増えてきているようですが、皆さまはいかがされますか?

KFSの商品は揚げるだけ・温めるだけで簡単に調理、華やかになるパーティーにぴったりのメニューが揃っています。
パーティーは準備が大変だから億劫になっていた方!
もう1品何か増やしたいけど、手間をかけたくない方!
ぜひこの機会にKFSをご利用くださいませ。

神戸ファインフーズ 一同

2015.10.21
神戸三宮本店より旬の食材のお便り  「栗」

秋の食材として欠かせない栗は縄文時代から日本人に親しまれてきました。
驚くことに栗はビタミンCが豊富で、100g中33mgと温州みかん並みに含まれており、リンゴの3.3倍にもなります。
またじゃがいもやさつまいもと同様に、デンプンも含まれているため、加熱してもビタミンCが損なわれにくいことが特徴的です。
このほか食物繊維、ビタミンB1、ミネラルも多く含まれています。

三宮本店ではこの栗を揚げ、塩であっさりとした風味に仕上げてご提供致します。
ほっくりとした、栗本来のおいしさをご賞味ください。
従業員一同皆様のご来店、「美味しい!!」の笑顔を心よりお待ち申し上げます。

串乃家

2015.9.24
神戸三宮本店より旬の食材のお便り  「松茸」

秋の味覚としてこの時期にぜひお召し上がりいただきたい松茸。
松茸は日本の風土所産であり、食文化の代表的なきのこです。
その深い味わいと濃厚な香りは秋の到来を感じさせてくれます。

松茸にはビタミンB群をはじめ、ビタミンC、ビタミンD、亜鉛、カルシウム、食物繊維などが多く含まれています。
また、特有の香ばしいかおりには、桂皮酸メチルエステルやオクテノールとよばれる成分が含まれおり、食欲増進作用や消化酵素の分泌を促す作用があると言われます。

三宮本店ではこの松茸に酢だちを絞り、塩であっさりとした風味に仕上げてご提供致します豊かな香りが魅力の松茸をサクサクに揚げることで、旨味もUPした逸品に仕上げました。
従業員一同皆様のご来店、「美味しい!!」の笑顔を心よりお待ち申し上げます。

串乃家

2015.8.15
2015.08 神戸三ノ宮本店より旬の食材のお便り 「明石蛸」

明石には、対岸の近いところに淡路島があり、
その間が明石海峡と呼ばれる狭い海峡となっています。
この海峡では潮の流れが速く、海中はグランドキャニオンのような起伏の激しい海峡で餌場が良く、小エビ・小カニが湧き出るようにあります。
それらを食べた明石蛸は、丸々プリプリの旨い身質となります。
そして、すぐ西には「鹿の瀬」と呼ばれる東京ドームの
何十倍もの浅瀬があります。

そこで明石の魚たちはからだを休めたりします。
このような餌場の良い、剛と静のメリハリの
大きな明石の海で育った魚だからこその身質の食感と旨みが抜群なのです。
明石蛸は鯛・あなごとともに特に絶品です。

三宮本店ではこの豊かな海の幸を使った明石蛸を
三倍酢と山椒であっさりした風味に仕上げてご提供致します。
たこの魅力は何と言ってもその食感、生で食べても、
茹でて食べても美味しい食材ですが、
そんな蛸をサクサクに揚げた絶品の逸品に仕上げました。

従業員一同皆様のご来店、「美味しい‼」の笑顔を
心よりお待ち申し上げます。

串乃家

2015.7.31
串乃家 お盆休みのお知らせ

平素は格別のお引き立てを戴き、厚く御礼申し上げます。
つきましては、誠に勝手ながら弊社夏季お休みを下記の通り
ご案内致します。

-- 夏季休業 --
平成27年8月13日(木)~16日(日)

またオンラインショップでの発送につきましても、
同様となります。
ご入金確認が出来てからの発送となりますが、
11日以降のご注文の最短お届けは、
18日(火)からとなりますので、ご了承戴けますよう、
宜しくお願い申し上げます。
(お住まいの地域によっては、
 19日(水)が最短のお届けになる場合がございます。)

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

平成27年7月 

2015.6.30
神戸三ノ宮本店より旬の食材のお便り 「加賀瓜」 



「加賀太きゅうり」とも呼ばれるずんぐりした形が特長の「加賀瓜」

柔らかくて舌触りが滑らかで、甘みがあって青臭さが少ない加賀瓜は
「煮物」「酢の物」「炒め」「漬物等」様々な用途で楽しめる食材です

むくみやだるさをとる利尿剤として利用されることもある加賀瓜は
カリウムと水分が豊富なので高血圧防止や食欲増進、二日酔いなどにも効果が高いそう。

当社三宮本店では加賀瓜に土佐酢をゼリーに仕上げて青柚子を添えてご提供致します。
燦々とした太陽光と気持ちの良い春風を同時に感じさせるような爽やかなお時間を
お楽しみいただける、そんな逸品に仕上げました。
従業員一同皆様のご来店、「美味しい!」の笑顔を心よりお待ち申し上げます。

串乃家

2015.5.28
~!6月30日まで!早期ご予約割引きキャンペーン!!~

初夏の候、ますます御健勝のこととお慶び申し上げます。
平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
皆様のご愛顧のおかげさまをもちまして
弊社は創業35年を迎えることができました。

日頃の皆様への感謝の気持ちと致しまして
串乃家では6月30日(火)までに商品をご注文頂いたお客様に限り、
キャンペーン価格にてご提供させていただいております。

好評定番メニューの「串揚げセット」をはじめ
ドイツ迎賓館で各国の国王や大統領が楽しんだお料理を
一口サイズで再現した目にも楽しく
ホームパーティー等集いのシーンに最適な「フィンガーフードセット」

天然明石鯛を明石漁港より直接仕入れ、
香味野菜・あさり・ハーブと香り豊かに仕上げた
うま味たっぷりの出し汁と天然明石鯛をお楽しみいただける
「アクアパッツァ」や「ブイヤベース」

1878年創業老舗ドイツ菓子店「ラビーンのバウムクーヘン」等

きっと笑顔のテーブルになる、そんな贈り物
を皆様の大切な方はお届けできる、そのようなご縁に
日々感謝しつつ精進致します。
皆様におかれましては輝く木々の若葉のように、
はつらつとお過ごしくださいますよう、一同心よりお祈り申しあげますと
共にこれからもより一層のご愛顧を賜ります様お願い申上げます。

株式会社 串乃家

2015.5.16
神戸三ノ宮本店より旬の食材のお便り 「鱧」 

鱧(はも)といえば、京都の祇園祭には欠かせない関西では夏の味覚として欠かせない味ですね。
「麦藁蛸に祭り鱧」どちらも旬をいったもので、鱧は「梅雨の水を飲んで旨くなる」といわれ、
入梅からそろそろ旬が始まり、6~7月の産卵期には最高の味になります。

アンチエイジングにハモ皮が大変効果的とご存知でしょうか?
コンドロイチンは、他の魚で言うところの、いわゆる「ヒラメの縁側」といわれる背ビレと尾ビレを動かすところの筋肉に非常に多いそうで、これを食べることによって特に女性の肌はなめらかになることから、ハモを食べる伝統食文化に京美人も支えられてきたのかもしれないと言われるほど!

当店三宮本店では鱧のうま味に梅肉の酸味をアクセントに
串を回転させて遠心力・指の力で油切りすることで余分な油のほとんどを飛ばして
「さくさくっ」とした食感をお楽しみいただけます
5月下旬から入荷予定になりますのでどうぞお楽しみになさって下さい。

ゴールデンウィークが明け、通常の毎日がスタート致しましたが
皆様におかれましては、日常の食卓も「美味しい」「楽しい」
素敵なお時間でありますよう一同心よりお祈り申し上げます

串乃家



ギフトお取り寄せ商品一覧

[ 2 ] 串乃家について

串揚げのことだけ、40年

串乃家の串揚げ料理について

多くの人々は串揚げと聞いて「油で揚げるからきっと油っこくって、高カロリーで体に良くない」と思われていると思います。しかし、串乃家の串揚げは決してそうではありません。パン粉を付けて揚げた後に実際にカロリーを測りますと、一串平均35~38kcalと極めてカロリー値が低いのです。20串食べてもラーメン一杯分程度のカロリー摂取量です。まず、このように「串揚げは高カロリー」といった「偏見」と「誤解」を多くの人々がお持ちなのです。
是非それらを取り去っていただければと思います。

次に、もう一つの誤解は多くの人々が「串揚げは揚げ物」という認識であることです。
私たちは、串乃家の串揚げは「蒸し料理」と認識しています。なぜなら、約200℃近い超高温度で、ごく短い揚げ時間で仕上げるからです。
一般の蒸し料理は、100℃以下の沸騰水で蒸しています。串乃家の串揚げはパン粉が油を吸いますが、前述の通り、普通の蒸し料理の倍以上もの極めて高い温度で「蒸し上げる」ように短時間で揚げています。一串一串が丹精に「調理」されているからこそできる技です。

また、揚げた瞬間に親指と人差し指で串を勢いよく回転させ、その遠心力でパン粉に付着した余分な油を飛ばしてしまいます。これが前述のカロリー値の低さを実現しているのです。
串乃家の串揚げは一種「蒸し料理」と言ってもよい理由がそこにあります。

最後に、串揚げは、少量多品種の最たる料理です。
素材のバラエティーはもちろんのこと、それぞれの素材を調理・調製することで何種類もの海鮮・野菜類を混ぜ合わせますので、実に多くのビタミン類・ミネラル類・天然アミノ酸類を摂取できます。
まさに、健康的料理の代表格でもあります。

創業40年の老舗串揚げ専門店
百貨店ギフトのパイオニア
こだわり社長の一言
メールマガジン

[ 3 ] 串乃家の店舗紹介

神戸・本店

冷凍なのにカラッと揚がる

神戸市内一等地に立地し、神戸で現在最も有名な串揚げ料理店の一つです。店内は漁火を灯したレトロで落ち着いた雰囲気で串揚げを楽しんでいただけます。お客様に喜ばれる店づくりに努めておりますので是非ご来店ください。

神戸・本店
梅田店(大丸梅田店14階)

梅田店(大丸梅田店14階)

大丸神戸店

大丸神戸店

大丸心斎橋店

大丸心斎橋店

ウメ地下店

ウメ地下店

髙島屋日本橋店

髙島屋日本橋店

大丸京都店

大丸京都店

[ 4] 串乃家のこだわり

串乃家秘伝の油切り!

冷凍なのにカラッと揚がる

串乃家秘伝の油きり:
揚げた瞬間に串を勢い良く回転させ、その遠心力で余分な油のほとんどを除去します。

串乃家の串揚げは独自の熟成技術により、冷蔵庫内で自然解凍していただきますと、パン粉がサラサラの状態に戻ります。

だからカラッと揚がって、サクッと軽い食感、素材の持ち味が活きた美味しさを味わっていただけます。

  • 素材へのこだわり
  • ひと手間へのこだわり

[ 1 ] 串乃家の商品紹介

新鮮素材の響宴で串揚げ三昧。

大切な人にあげたい「串乃家のギフト」

独自の冷凍熟成技術により「つくりたての美味しさ」をお届けできるオリジナルギフト。ひと工夫こらした新鮮素材のネタの数々が、ご家庭で気軽にお楽しみいただけます。ホームパーティや不意のお客様のおもてなしにも。冷凍庫に準備できる、ちょっと贅沢な串揚げ料理を、大切な方での贈り物にいかがですか?

冷凍なのに「活けの味」

独自の冷凍技術により冷蔵庫内で自然解凍していただきますと、パン粉がサラサラのつくりたての状態に戻ります。

  • 美味しい揚げ方
  • おすすめギフト