Täglich bereiten wir etwa 30 verschiedene Spießchensorten aus Gemüse, Meeresfürchten und Fleisch frisch zu. Die Zutaten werden in mundgerechte Häppchen geschnitten, durch die Kombination oder verschiedene Füllungen variiert und auf ein langes Bambusspießchen gesteckt. Die vorbereiteten Spießchen werden paniert und für kurze Zeit in heißem Öl fritiert. Der Teigmantel verhindert das Eindringen von Öl in das Innere, überschßssiges Öl wird mit einer Speziellen Drehbewegung aus dem Teigmantel hinausgeschleudert. (Kalorien von 20 Spießchen = 1 Teller Spaghetti) Durch diese besondere Art der Zubereitung bleibt die Frische der erlesenen Zutaten erhalten und die Gerichte sind leicht bekömmlich. Zu dern Spießchen servieren wir frische Rohkost und auf Wunsch Reis mit Miso-Suppe. Um Ihnen jedes Spießchen in der höchsten Qualität anbieten zu können, werden die Spießchen nacheinander auf den Teller mit verschiedenen hausgemachten Saucen serviert, wobei unsere Küche Ihnen die jeweils aromatischste Kombination empfehlen. Jedes einzelne Spießchen wird von uns mit größter Sorgfalt und Hingabe zubereitet. Unser Anspruch an uns ist, daß jedes der Spießchen von unseren Gästen als eigenständiges Gericht genossen wird. Unsere Köche wurden in Japan in unseren Restaurants ausgebildet, um Ihnen den authentischen und unverwechselbaren Genuß unserer Küche bieten zu können.